減肥多吃西蘭花不只是幫助你減肥，還能有效助你排毒，預防癌癥。西蘭花是低熱量食物，富含礦物質，蛋白質，有助肝臟解毒，是抗癌中的蔬菜之王，此外它還有著超強的減肥功力。下面就介紹幾款西蘭花的減肥食譜，好吃減肥又抗癌。

西蘭花的減肥功效

1、熱量低、飽腹感強

減肥期間一方面我們要減少熱量的攝入，一方面還要盡量不要讓自己餓肚子（節食減肥很難長期堅持，可以餓一時，不能餓一世），面對這種情況最好的解決辦法就是調整飲食結構，盡量攝入一些熱量相對較低而飽腹感相對較強的食物。

西蘭花恰好符合這一要求，每百克的西蘭花熱量只有 35 大卡，熱量低于 50% 的蔬菜，而富含膳食纖維（膳食纖維含量超過 90% 的蔬菜）的西蘭花又能帶來較強的飽腹感，減肥的時候記得多吃西蘭花，這樣既保證了營養攝入又控制了熱量攝入還不用餓肚子。

2、高蛋白

植物蛋白也是蛋白！蛋白質對健身人群的重要性相信不用食悟妹妹再強調了，西蘭花是少有的高蛋白蔬菜，是非常不錯的植物蛋白來源，每百克西蘭花含蛋白質 4.5 克，是菜花的 3 倍、番茄的 4 倍。

西蘭花減肥食譜

1、西蘭花燒雙菇

原料：西蘭花，白蘑菇，香菇，胡蘿卜，食鹽，蘑菇精，蠔油，白糖，淀粉，原味雞汁。

減肥食譜做法：

（1）將西蘭花切成小塊，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁。

（2）鍋內放入適量蠔油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、蘑菇精、白糖調味后，再用淀粉勾芡即成。

2、西蘭花炒蝦仁

原料：蝦仁15個，西蘭花一顆。

減肥食譜做法：

（1）洗干凈西蘭花，切成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過西蘭花即可。

（2）鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。

（3）倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。炒一分鐘即可上鍋。

蝦仁是非常有營養而且脂肪含量又非常低的食物，作為減肥吃海鮮當配餐是最合適不過的了。西蘭花屬于十字菜，除了低熱量有助消化還是抗衰老圣品啊，每天吃都可以。

3、西蘭花皮蛋湯

原料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個，姜、蒜適量，濃湯寶一盒。

減肥食譜做法：

（1）西蘭花洗凈后切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝干。

（2）皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿卜切絲。

（3）燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。

（4）放入準備好的皮蛋和胡蘿卜，大火煮至沸騰。

（5）最后放入西蘭花，至煮滾即可。

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